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下面附上一則新聞讓大家了解時事



台中法式餐廳樂沐主廚陳嵐舒獲評選為2014年凱歌香檳亞洲最佳女主廚，為台灣首位榮獲「亞洲50最佳餐廳」系列獎項的廚師。

台大外文系畢業的高材生陳嵐舒，為了最愛的料理，前往巴黎斐杭迪法國高等廚藝學院習藝，畢業後曾與多位法國名廚共事，也曾於米其林星級餐廳工作，從而吸取經驗，磨練廚藝。

返台後，2008年在台中開設樂沐法式餐廳，致力提供融合正統法式烹調及現代創意的頂級佳餚。 陳嵐舒以正統法式烹調的技藝，把自己所熟識的台灣本土食材及特色注入法式佳餚，創作出的法式料理，是獨特且專屬於台灣的法式料理，更是對台灣人文土地情感的表現。

除了能證明他精湛的法式烹調技術，同時也展現出非凡創意的實力。對烹飪充滿熱情的陳嵐舒說，食物是她在台灣成長過程中不可或缺的元素，她自小就熱愛下廚，享受分享美食所帶來的快樂。

「亞洲50最佳餐廳」評審會由超過900名國際餐飲業界具影響力的人士組成，贊助該獎項的凱歌香檳行政總裁Jean Marc Lacave表示：「凱歌香檳亞洲最佳女主廚獎旨在表揚女性在亞洲餐飲業的成就和才能，陳嵐舒以鑽研法國菜的熱誠，為料理透過選用台灣本地食材賦予其亞洲特色，並巧奪天工的呈現料理的美感，她的獲獎也為亞洲區內的頂級餐飲體驗寫下全新定義。

中國時報【郭家崴╱台北報導】

米其林一星餐廳搶進台北車站百貨，HOYII北車站繼添好運後，6月前要再開兩家米其林一星餐廳，一家是第一個摘星的日本拉麵店「Tsuta蔦」；另一個「了凡」香港油雞飯、麵，招牌的油雞飯百元有找，是全球第一個摘星的新加坡小攤販，也是現今最便宜的米其林餐廳。

和億生活集團以米其林一星港點添好運成功打天下，2014年7月至今共展7店，如今再來兩星，號稱是全台最多星級餐廳的集團。和億生活執行長林晉頡表示，去年包括添好運、Lee’s三明治和HOYII與結束合作的Pablo，營收達12億元；今年集團加入蔦和了凡後，共計會展6至8店，上看16億元。

林晉頡跟蔦與了凡全球總代理的新加坡和興集團談了半年，去年底簽約，他認為蔦主打醬油拉麵，用料、擺盤講究，湯汁清爽兼顧滋味，與現有口味濃郁的豚骨拉麵品牌區隔，是200至300元中高價位；了凡燒臘偏甜，與香港偏鹹不同，評估台灣人較能接受偏甜，走100至200元中低價位。屆時兩店會是3、40坪的一般店型。

也強打餐飲的板橋大遠百，B1捷運連通道有鼎泰豐、添好運的吸金「鼎運組合」，農曆年前再開丸龜製麵，3店一年可創造4.5億元營收，餐飲持續看好，預計4月底母親節檔期前，在5樓開新北第一家海底撈，會是200多坪大店。

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